经济网福州10月12日讯 “随着政府服务和企业经营的提升，海西罐头食品工业已先行一步，在出口方面成为同行业的晴雨表。”罐头工业协会理事长梁仲康曾经在漳州调研时说道。
众所周知，福建是食品大省。根据通报，2013年福建省食品工业主要产品单类优势鲜明，10种产品产量位居同类产品产量前十，罐头与糖果位列。而当年，漳州全市生产罐头食品50万吨以上，出口36.7万吨，创汇5.1亿美元，占总量的20%。2014年，漳州罐头产量、出口增长7%以上，果蔬罐头出口量位居。每年约有30亿人次食用漳州制造的罐头。
1999年以来，民营罐头食品企业崛起，成为产业骨干，部分国企转型成功，福建也由此成为罐头食品主产区。一批上规模的罐头食品企业在福建茁壮成长，其中，创建于1998年的漳州立兴集团便是这其中的佼佼者，并在其董事长、漳州市罐头食品商会会长林解本的带领之下，不断发展成为同行业的龙头。
涉足罐头食品生产三十年，林解本深知，质量是企业的基石。从畅销海内外的芦笋罐头、佐餐小菜，到研发罐头装的福州首席名菜“佛跳墙”，立兴生产的每个产品，无不彰显了林解本“质量为先”的经营理念。9月23日，走进漳州立兴集团，在与林解本的谈话过程中，他再三强调到“标准”二字，食品制造者一定要按标准来做，同时要管控好这个标准。在他看来，品牌要做强，首先就要出产的食品是的，更要是健康的。
一直以来，罐头行业面临着多依赖出口、国内需求却不足的矛盾。提起罐头，不少国人马上便会联想到“防腐剂”。作为漳州食品企业家中为数不多的高级经济师，林解本说道：“其实，防腐剂是人们对罐头大的误解，罐头之所以能够长期保存而不变质，完全得益于密封的容器和严格的，与防腐剂毫无关系。罐头，是美食以一种更易储存和运输的方式存在。”
实际上，致力于打造绿色品牌的立兴，大多数产品都能找到“无防腐剂”标志，这是立兴对消费者的承诺，也是对自身技术过硬的自信。据悉，立兴集团所从事的两大品类食品的加工形式，可以称为生产的典范：其罐头食品，采用装罐后抽真空密封再的办法，无需添加防腐剂即可在常温下长时间保存；而其休闲食品，则可称为与抑菌相结合的典型产物，因为它采用了真空冷冻干燥方式加工。
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